Abbiamo inoltre cercato e sperimentato una nuova tecnica che si ispira al passato perseguendo una
Nuova sensibilità nella produzione raccolta e vinificazione. Le uve vengono di raspate e mandate in un serbatoio a bassa temperatura.il contatto con le bucce si protrae per circa 12 ore e successivamente il mosto viene svinato e si procede poi alla fermentazione alcolica.
Il risultato è veramente sorprendente e unico .ci esaltano gli aromi e i profumi . In bocca l'Albana esprime il meglio della sua esaltante personalità
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