lunedì 14 ottobre 2013

La Pitraia a Sant'Antonio di Gallura

Torno sempre sempre volentieri alla Pitraia in Sardegna in un paesino a 30 kilometri da Olbia dove puoi apprezzare la vera cucina sarda. Funghi, animali selvatici,formaggi caprini e di pecora cucinato tutto con maestria.
Due fratelli che ti accolgono e ti spiegano la loro interpretazione cucina sarda 


Castel Sardo in ottobre 2013

Un castello medioevale che domina una roccia apicco sul mare al nord della Sardegna che guarda l'isola dell'Asinara





Profumo di mosto Sangiovese!

Una bella vendemmia in compagnia!






Finalmente Albana e Sangiovese sono in cantina!

Dopo una serie di annate con vendemmie molto precoci il 2013 ritorna ai tempi delle vendemmie dei miei primi anni.
Oggi è' il 15 ottobre e la vendemmia non è ancora terminata.
In cantina abbiamo portato tutte le uva bianche :Pagadebit,Chardonnay,Sauvignon,Albana,Famoso
Sangiovese e'tutto pigiato. Manca ancora il Cabernet e la Borsona.
Possiamo dire che i vini saranno molto buoni per merito della nostra attenta e drastica selezione. La mano del l'uomo mai come in questa annata farà la differenza.

Albana della Compadrona
Sangiovese dello Sperone