martedì 31 maggio 2016

Stazzo la Foci : la tua casa vacanze in Gallura

È Per una vacanza all 'insegna della Grande Bellezza ,dei colori ,del mare !
Spiagge che non hanno bisogno di descrizione !
Porto Romano
Spiaggia della Torre della foce del fiume Vignola
Sassi di Portobello

Chiesa di San Silverio

mercoledì 4 maggio 2016

La Piantata

La piantata era l'unico sistema di allevamento che veniva utilizzato fino a cinquant'anni fa nel Faentino.
Il panorama delle nostre campagne era completamente diverso da ora era i campi di grano o erba medica erano intercalati da filari di viti che si presentavano arrampicati su alberi di Acero campestre detto "Oppi".
L'Albana ,che era molto diffusa , trova nella pargoletta Romagnola ( Piantata )il suo sistema ideale di produzione . L'Albana infatti necessità di un tralcio molto lungo per produrre la sua uva e questo sistema gli permetteva di stendersi lungo i rami dell 'albero.
Questo sistema è stato modificato eliminando gli alberi a causa dei costi di gestione e perché si è passati da coltivazioni estensive a intensive.
La piantata che ho deciso di ristrutturare e salvare è una bella testimonianza del passato  e un ricordo che non volevo perdere.


lunedì 2 maggio 2016

La nostra Albana 2015

La vendemmia 2015 è da ricordare per le sue condizioni climatiche veramente buone.
Abbiamo inoltre cercato e sperimentato una nuova tecnica che si ispira al passato perseguendo una 
Nuova sensibilità nella produzione raccolta e vinificazione. Le uve vengono di raspate e mandate in un serbatoio a bassa temperatura.il contatto con le bucce si protrae per circa 12 ore e successivamente il mosto viene svinato e si procede poi alla fermentazione alcolica.
Il risultato è veramente sorprendente e unico .ci esaltano gli aromi e i profumi . In bocca l'Albana esprime il meglio della sua esaltante personalità 
Morbida suadente e intrigante !